​​Menu du 17 septembre

[55 €/personne tout compris)

​

Mise en bouche

**

Entrée

Tarte fine aux girolles en persillade, jus de cèpes et tête de moine

**

Plat

Cordon bleu de volaille au Beaufort, jus au thym, accompagné de légumes et d’une mousseline de pommes de terre

​**

Dessert

Streusel à la mirabelle et à la crème anglaise